如何制作好吃的爆炒鱿鱼

1、我们将鱿鱼处理干净，改刀切条或者块，锅中烧水，将鱿鱼开水下锅，焯烫十秒即可捞出，控干水分

2、在鱿鱼中加入盐，料酒，抓拌均匀，再放入干淀粉，让淀粉均匀地裹上鱿鱼，锅中烧油，约四成油温，下入鱿鱼，小火炸至金黄酥脆即可控油捞出

3、锅中留底油，下入葱蒜，干辣椒，麻椒，芹菜段爆香，再放入鱿鱼翻炒均匀，加入麻辣鲜，花椒油，翻炒均匀即可出锅开吃啦