家常肉末烧茄子的做法

1、1茄子去皮城成四厘未长条，葱姜蒜分别切成粒，青红椒切好待用。

2、2锅内加入食用油，烧制5成热。

3、3加入茄子过油至断生。

4、4捞出沥油待用。

5、5锅内加入食用油烧热，加入肉末加入葱姜蒜炒香。

6、6加入生抽4克，盐2克，鸡精1克，白糖6克，料酒5克，蚝油5克，生粉6克调味，放入茄和青红椒翻炒，加适量清水烧制入味，待茄子软烂汤汁浓稠出锅即可~

7、7成品