家常手撕包菜做法？

1、      将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净后，用手撕成更小的一片，盛好待用，将干辣椒和葱头切好放碗里备用。

2、     往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头翻炒一小会。

3、      再加点油倒入包菜，进行翻炒，火候太大容易烧焦包菜，所以火候控制很重要。

4、        翻炒后可以倒入一点水盖上锅盖进行蒸煮，中火蒸煮大概两分钟后起锅盖倒入葱花进行翻炒一会。

5、        倒入适量的盐，翻炒下起锅，趁热吃，否则变凉影响口感，