怎么做美味的冷水鱼

1、准备好作料：小米椒，青辣椒，蒜苗，八角，新姜，芹菜；草鱼切片；水豆腐切片。

2、油煎热后加凉水，辣椒，八角。

3、趁水凉时立即加入鱼片。

4、加盖，用大火把鱼煮熟，这个过程一定不要去搅动，并且要一次性煮熟，不然会有腥味。

5、加入盐，酱油。

6、加入豆腐，蒜苗，姜，煮至蒜苗熟。