1、取出一只碗，碗里加入适量的清水，再往碗里加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐，用筷子搅拌均匀；
2、把日本豆腐从袋子里面取出来，放在盘子里，控干豆腐里面含有的水分，然后把日本豆腐切成均匀的片状；
3、案板上撒上一些淀粉，把日本豆腐放在淀粉里，均匀地裹上淀粉；
4、取出不粘锅，不粘锅上面刷上一层油，把日本豆腐一块一块的放上去，不停地用铲子的翻动，煎到两面发黄为止；
5、锅里加油，油热之后，把准备好的蒜末、葱末以及小米椒都倒进去，开大火炒出香味儿，倒入已经调好的酱汁，继续翻炒；
6、把日本豆腐倒进锅里翻炒，让日本豆腐蘸满酱汁，再撒上一些葱花，就可以出锅了。
