如何做红烧肉

1、锅里放冷水，放入五花肉、姜片和适量料酒，用大火烧开。

2、锅中放油，放入五花肉，煎至两面微黄，捞出。

3、锅内留少许底油，放冰糖，炒出糖色。

4、放入五花肉，翻炒均匀。

5、倒入热水、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱、半勺老抽、一勺酱油、少许醋、一勺料酒。

6、用大火烧开炖三十分钟。

7、放入适量的盐，收汁。

8、红烧肉就做好了。

9、总结如下。