怎么做肉末豆腐蒸蛋

1、嫩豆腐切块。

2、鸡蛋加1小勺盐，打散，加入等量的清水搅拌均匀。

3、蛋液过滤到豆腐中。

4、保鲜膜扎小眼，上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右。

5、肉沫中加适量姜末。

6、锅中适量底油烧热，下入肉沫煸炒至发白。

7、加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺白糖、半小勺十三香，翻炒均匀。

8、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，淋1勺香油，出锅撒葱花。