家常红烧黄花鱼怎么做？

1、把鱼两面斜切几刀，加入姜片、小葱、料酒、盐和酱油，腌制半个小时。

2、起锅烧油，放入腌制好的鱼，两面煎至金黄出锅。

3、鱼捞出后，在油中放入辣椒。

4、放入葱姜炝锅，加入料酒、酱油、醋、糖和水。

5、大火烧开后，放入煎好的鱼。

6、加入香菜，用中火焖煮二十分钟，待鱼入味后，取出装盘即可。