如何制作油焖尖椒

1、切点蒜末备用。

2、瘦肉剁成肉泥，放葱、姜汁、生抽、蚝油、料酒、少许鸡粉搅拌均匀成肉馅。

3、尖椒洗净，切掉头，扣去辣椒籽，备用。

4、将肉馅塞入辣椒，蘸点淀粉封口。.

5、起锅烧油，油热下入尖椒煎至虎皮色捞出控油。

6、锅留底油，下葱蒜爆香，放生抽、蚝油炒香，烹入少许料酒，添一小碗清水。

7、下入煎好的尖椒放少许盐煨制肉馅熟透入味，淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。