宫保鸡胸肉家常做法

1、鸡胸肉洗净，切小丁，加入料酒、白胡椒粉、生粉、盐拌匀腌制。

2、在腌制过程中，将姜、蒜去皮切碎，干辣椒切小段备用。

3、锅内倒油，油温稍热时，倒入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

4、碗中倒入1勺生抽、2勺白糖、2勺生抽调成宫保汁。

5、锅内重新倒油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再放入干辣椒和花椒煸炒，出香味后再倒入蒜末和姜末炒香。

6、将过油翻炒过的鸡肉倒回锅内，翻炒。

7、将调好的宫保汁倒入，翻炒均匀入味。放入炒好的花生米，快速翻炒一下，再倒入芡汁收干汁水，鸡肉裹上酱汁即可出锅