1、1. 食材准备
2、2. 先把姜片腌到泡椒汁里一上午
3、3. 香菇泡水切薄片。洋葱泡姜蒜切米。留泡椒水，香菇水一碗。泡椒，剁椒，酸菜梆子剁碎，酸菜叶子切丝。
4、4. 每包酸菜这么多油，大约180g
5、5. 热油烧热7成热，下酸菜帮子翻炒，大火炒至吐油
6、6. 下香菇，煸香出味
7、7. 转中火，下洋葱姜蒜，温油炒至
8、8. 炒至蒜米金黄，下泡椒，剁椒
9、9. 下入酸菜叶子翻匀，加入香菇水和泡椒汁熬煮。
10、10. 熬制水份彻底挥发，锅内油从浑浊变澄清，关火趁热下入盐20g
11、11. 白醋80g，翻匀即可。炒好后，常温放置隔夜，口味更佳。
1、1. 食材准备
2. 先把姜片腌到泡椒汁里一上午
3. 香菇泡水切薄片。洋葱泡姜蒜切米。留泡椒水，香菇水一碗。泡椒，剁椒，酸菜梆子剁碎，酸菜叶子切丝。
4. 每包酸菜这么多油，大约180g
5. 热油烧热7成热，下酸菜帮子翻炒，大火炒至吐油
6. 下香菇，煸香出味
7. 转中火，下洋葱姜蒜，温油炒至
8. 炒至蒜米金黄，下泡椒，剁椒
9. 下入酸菜叶子翻匀，加入香菇水和泡椒汁熬煮。
10. 熬制水份彻底挥发，锅内油从浑浊变澄清，关火趁热下入盐20g
11. 白醋80g，翻匀即可。炒好后，常温放置隔夜，口味更佳。
