沙茶炒牛里脊

1、牛里脊肉洗净，顺切成片，放入碗中，放盐、鸡蛋、淀粉腌20分钟。

2、锅内放油，下腌制好的牛肉，炒至牛肉变色，捞出沥油。

3、锅内少许油，下葱花、蒜末和姜末炒香，倒入高汤、沙茶酱、白糖、酱油、料酒翻炒均匀。

4、倒入牛肉片，翻炒，加入水淀粉，收汁。出锅前淋上醋即可。