沙茶酱炒里脊肉的做法

1、准备的材料很简撮劝丛食单。里脊肉是在结冰状态就直接切条的，这样比较好切细条。蒜头剁蓉。如果想炒肉时，里脊肉更嫩。可以用1勺盐、2勺料酒和少许淀粉与里虔髡泻蚵脊肉丝抓匀，然后腌制15分钟。不过我自己做过好几次，不需要这样提前腌制，直接大火快手炒就出锅，吃起来虽不是很嫩，但这口感和它的味道十分搭，我家桐桐特别爱吃。所以要求这炒肉特别嫩的可以多加这一步。

3、倒入肉丝炒到肉色变白。

5、将肉丝与沙茶酱炒均匀即可。