1、番茄清洗干净后，去蒂部的硬块，切成小块入碗中备用；姜、蒜取适量，切好备用。
2、锅坐火上，锅热后放较多的油，油热后放入姜、蒜末爆香。
3、姜、蒜末爆香后，倒入切好的番茄小块，用锅铲翻炒。
4、待番茄炒软变色后，倒入1碗水，盖上锅盖将水煮开。
5、水煮开后，立着放入一小把面条，最好不要横着仍面条入锅，要不然若根面条容易粘在一起，就不好吃了。
6、盖上锅盖煮面，待面条煮软后，放入适量食盐，并搅拌均匀。
7、再磕入1-2个鸡蛋，可以煮成荷包蛋，也可以把蛋搅散开，随个人喜好来操作。待鸡蛋煮熟，面条煮软后，就可以关火了，用余热在焖3分钟，就可以盛碗上桌啦！附上其他美食的做法，供您参考！
