猪排饭怎么做

1、食材准备：高汤、米饭、酱油、洋葱、鸡蛋、砂糖、料酒、猪排、胡椒粉、面粉、油、盐。

2、猪排打十字花刀，洋葱切丝，将200毫升高汤、10毫升酱油、10毫升料酒、10克砂糖混合机均匀。

3、将100克猪排两面撒上10克盐和10克胡椒粉，裹上20克面粉，再裹上25克蛋液。

4、锅中加100毫升油烧热放入猪排炸至表面变硬，将汤底里放入50克洋葱开火煮开，加入猪排。

5、淋上25克鸡蛋，盖上盖子中火煮40秒关火，将300克米饭放入碗中，放上猪排，汤汁浇上即可。

6、总结如下。