外酥里香的鹌鹑蛋牛肉丸的做法

1、牛肉和洋葱剁碎 （剁牛肉的时间远长于剁洋葱的时间，我把牛肉和洋葱分别剁碎后再拌匀，不怕辣眼睛的可以放一起剁）

3、腌好的牛肉碎若出现明显出水就再加适量淀粉抓匀

5、用牛肉碎包住鹌鹑蛋，搓成球

7、备好淀粉、蛋液和面包糠 肉丸依次裹上淀粉、蛋液和面包糠

9、烧热油锅，放肉丸炸至表面金黄