怎样制作豆豉辣椒蒸抱盐鱼

1、鱼肉切成小块放入碗中，葱姜倒入料酒搅拌均匀，倒入鱼肉上，加入食盐涂抹均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两天以上。

2、鱼肉清洗干净放入碗中，然后倒入蒜末、生姜、剁椒、豆豉，倒入蒸鱼豉油。

3、白醋加水稀释倒在鱼肉上，再倒入山茶油和猪油，高压锅上汽蒸6分钟，最后撒上葱花即可。