1、新鲜的仔姜，洗净，剥皮（剥皮的步骤需要比较长一点的时间，懒的动手的也可以不剥皮，洗净即可，只是口感可能没那么好）。这可是整整花了我2个小时呀，哈哈
2、剥好的姜，用刀切片（只要一头切片，另外一边实际还是连在一起的，这样整体会比较入味）。切好后用足够大的盆装好，将糖和盐拌匀，腌一天。然后摊到晒盘，放在太阳底下晾晒，晒2天就可以了，具体根据实际情况来调整。晒到以下图中这样就可以了，不干不湿
3、将晒好的盐姜装瓶，可以很久的保存起来，想吃的时候就拿出来吃一点，在我的家乡，这是一种很受喜爱的素食零食
