1、瘦肉清洗干净，切成细丝，准备好葱花。
2、西红柿去蒂，清洗干净，切成小块。
3、打两个草鸡蛋，搅成均匀的蛋液。
4、锅中倒入菜油，放入肉丝，炒至肉色发白。
5、放入葱花，爆出香味。
6、放入清水，大火煮开。
7、放入西红柿，继续煮开。
8、煮开后，小火继续煮5分钟，用筷子夹掉西红柿上的皮。
9、煮到西红柿汁溢出。
10、细细地淋上蛋液即可。
11、出锅装盘上桌开吃，味道鲜美酸爽，非常好喝。
1、1、瘦肉清洗干净，切成细丝，准备好葱花。
2、西红柿去蒂，清洗干净，切成小块。
3、打两个草鸡蛋，搅成均匀的蛋液。
4、锅中倒入菜油，放入肉丝，炒至肉色发白，放入葱花爆香。
5、放入清水、西红柿，大火煮开。
6、煮开后，小火继续煮5分钟，用筷子夹掉西红柿上的皮。
7、细细地淋上蛋液即可出锅装盘。
