如 何 调 苦 苣

1、备主料：割一把苦苣，放进清水中洗净。

2、把洗好的苦苣沥净水，摆放在盘中备用。

3、备辅料：豆油、食盐、辣椒、花椒、大茴香、食盐、葱花

4、炒锅内倒入豆油，烧热。

5、把适量的辣椒、花椒、大茴香放入热锅内，炒出香味，然后再放入适量食盐、葱花，炒出葱香味，熄火。

6、把刚炒好的调料，迅速浇到原来盛好的苦苣上，再淋上适量食醋，大功告成！