鲜虾豆腐蒸蛋（简单易做）

1、豆腐切小块，青葱切成葱花，虾洗干净，沥干水分，用刀在背部挑出虾肠。然后用米酒和海盐腌制一下虾。

2、切好的豆腐先放到蒸碗中

3、鸡蛋加上盐打发均匀

4、然后加上200毫升的冷开水，搅拌均匀。

5、打发后的鸡蛋液过筛

6、倒入蒸碗中，小火先蒸6分钟

7、6分钟后再放入虾仁继续带上锅盖蒸，蒸2~3分钟鸡蛋就全熟了，注意控制时间

8、不同的容器煮的时间会不一样，最好是用瓦器，放凉开吃了，记得撒上葱花哦