香芹炒虾仁的做法

1、香芹去根，清洗干净，沥净水分，再切成小段。

2、虾仁解冻，用刀开后背取掉虾线，再撒上些黑胡椒粉和料酒腌3分钟。

3、木耳提前半个小时用温水泡发，泡发后一朵一朵清洗干净。

4、锅中倒入适量的油，倒入腌好的虾仁，煸炒一分钟，炒到虾仁发微红。

5、倒入香芹，调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒均匀。

6、加入木耳，大火翻炒均匀，再调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。