红烧大黄鱼的烹饪方法

1、刮去鱼的鳞片，取出内脏，将鱼身用刀划开。

2、在鱼的表面撒上少许盐，均匀涂抹，腌制10分钟,再用姜片擦一下空锅，锅中倒入油，等油热以后放入鱼。

3、转小火，将两面煎一下，再放入葱段、姜片。

4、再倒入15g 料酒，20g生抽，5g老抽。

5、再倒入没过鱼身的开水，加入2g，关掉锅盖，转小火焖10分钟。

6、揭开锅盖，转大火收汁，同时将汤汁慢慢淋在鱼身上，美味诱人的红烧大黄鱼就完成啦!