有人觉得榴莲很重口味巳呀屋饔,因为它的味道很像猫的便便。但喜欢吃榴莲的人就会觉得它很香,而且一旦爱上它便会一世难忘。今天哈秀美食小编教大家做“重口味”的榴莲冰淇淋,不仅香气四溢,而且不用担伺拈渌渴心会有什么添加剂,吃得放心。
1、将蛋黄加20克糖打匀,然后加入牛奶拌成蛋奶液,倒入奶锅中,用小火加热至浓稠状(不能煮沸,并且要不停搅拌)。
2、榴莲果肉用料理机打成浆备用,奶油加入剩下的糖打发。
3、待蛋奶浆稍凉后,倒入榴莲果肉和奶油搅拌均匀。
4、倒入容器中,放入冰箱冷冻,一小时后取出来翻拌一次,至少重复三次,接着就可以吃了。
制作小贴士
1、冷冻的过程中翻拌可以避免成品有冰渣感,如果打算直接吃完,可以冷冻2小时后取出食用,这样翻拌这一步就可以省略了。
2、如果你不喜欢榴莲味,也可以将榴莲果肉换成其它水果。不过如果是做冰淇淋的话,香蕉、芒果和榴莲的果肉是最适合的。
