1、芋头、紫薯、红薯洗净后去皮，切成厚度均匀的小块。
2、把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟。
3、蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中，用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀。
4、少量多次地加入木薯粉，用叉子搅拌成絮状。
5、用手揉匀成不粘手的面团。（面团太干可加少许热水调整）
6、揉好的面团取适量，搓成长条。
7、切小粒。
8、芋圆放入碗中，撒上适量的木薯粉摇匀，防止粘连。
9、烧开一锅水，放入芋圆。
10、煮到芋圆浮起后捞出，放入凉水中冷却。
11、芋圆糖水可以随个人喜好组装，可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材，味道都是不错的。
