京味小吃：糖卷果是怎么做的

1、主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯

3、油豆皮用冷水浸泡片刻

5、山药去皮，略微拍下切碎块

7、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均

9、用油皮将拌匀的料裹包好

11、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片

13、炸至金黄色捞出。（原小吃谱上是炸至焦黄色捞出，本人觉得金黄色的色泽更漂亮）

15、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可