水煮牛肉的做法

1、牛肉让老板帮忙切好，洗净挤干水分，加入蛋清，蚝油，生抽，胡椒粉，大力抓匀，再加淀粉抓匀，倒入一勺食用油封边，放一边腌制15分钟

3、白菜烫熟捞出

5、另起锅加点油放入辣椒和花椒炒香，盛出切碎备用，火不宜太大

7、加入热水，加蚝油，生抽，胡椒粉，糖提鲜，适量的淀粉水打一个薄芡，淀粉水可以让少量汤汁包裹着牛肉

9、倒出牛肉和汤汁