1、．牛键子洗干净 ．用清水加薑片加少許料酒 ．浸泡兩三个小时 ．把牛键子血水給泡出
2、．准备调料 ．洗干净备用 ．家有蒜和蔥也可以适量加点
3、．三小时后 ．把水倒走 ．再用清水沖洗几遍 ．保留姜片＂洗干净＂
4、．开锅把键子肉和姜片放入 ．倒入适量清水 ．开火煮16分钟 ．每边肉煮8分钟左右 ．煮好把水和姜片倒掉 ．用清水沖洗备用
5、．开始卤水步骤⋯⋯ ．开新锅，要干水的锅 ．加少許油，油热小火加入冰糖煮至融化 ．转中火把键子肉放入锅煎一兩分钟 （．这一步忘拍照了尴泵葩梗．) ．倒入清水（差不多盖过牛肉） ．把所有配料全倒入转大火煮半小时 ．这个时候汁收了 ．可以试味．适量添加调料至合自己口味
6、．转砂锅小火 ．盖上盖子炖煮1小时30分钟即可关火 ．煮好焖个四小时以上 ．让肉更入味
7、．卤好的肉
8、．我这是迫不及待想吃了 ．没来得急等几小时
9、．没浸泡几个小时的样子 ．所以肉里头是白白的
10、．肉切成薄片 （按个人喜好决定）
11、．切好的肉 ．加点汁，味道刚好
12、．剩下的汁千万别浪费 ．可煮卤拍绫仑懿旦，卤豆腐什么的⋯ ．只要你想吃都可以⋯ ．我拿来煮菜了…… ．一荤一素．开歺．0合0合
13、．用盒子装了一半的份量 ．入雪柜
14、．想吃动起来吧
15、YummyYummy……
