猪肉臭了怎么处理才能吃

1、可否食用

没有发出变质的腐臭味就可以食用。

2、焯水法

冷水焯肉，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

3、盐处理

大量盐腌渍三四小时，浓盐水浸泡一小时，清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

4、酒处理

用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，用清水冲泡十五分钟左右。