酸辣猪肝怎么炒好吃又嫩

1、将盐，淀粉，白酒放入猪肝中，搅拌均匀，腌制5分钟

2、再将盐，淀粉，糖，醋，生抽，老抽，水放入碗中，搅拌均匀

3、起锅烧油

4、油热后将猪肝放入锅中，翻炒至变色

5、然后将小米辣，青椒放入锅中，翻炒均匀，捞出

6、再次起锅烧油，油热后将剁椒酱放入锅中，翻炒均匀

7、再将炒好的猪肝，调料汁放入锅中，翻炒均匀，煮30秒

8、然后就可以出锅了