1、买来的排骨洗干净，泡出血水。大概需要半小时。
2、放入一勺糖，勺子就是普通瓷勺。
3、再依次加入半勺盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，一勺料酒，两勺生抽和淀粉。
4、搅拌均匀，腌制半小时以上。
5、薄荷叶洗净备用。
6、蒜切片，干辣椒备用。
7、锅中放油，六成热时，放入腌制好的排骨。
8、中火炸10分钟，期间多次翻面，至排骨表面完全变色。捞出备用。
9、放入薄荷叶。
10、放入干辣椒和蒜片。
11、放入排骨复炸，大概5分钟左右。
12、这个时候薄荷叶已经变色了，脆脆的。关火捞出，控出多余的油。
13、摆个盘哈哈！绝对不骗你，真的巨巨巨独特又好吃！
