怎样自制传统年味菜之卤猪头肉

1、猪头洗净收拾利落。

2、准备配巨低料（花珠彩岔椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。

3、准备配料（花椒、八角、冰糖、改帽桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。

4、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料。

5、加入盐、料酒、老抽、味精后。

6、大火烧开后转小火卤一个小时即可。