怎么做鲜嫩Q弹的虾滑

1、鲜基围虾，买上个1公斤、去壳后大约能有500克。

2、将去壳后的虾仁以及调料全部放入料理机中

3、搅碎成肉泥状态。（注意，不要搅拌太久，太久会失去劲道）打到细腻就好

4、准备好一碗清水，一把小勺，一个漏勺，以及一个装虾滑的大碗

5、洗干净手，抓一些虾泥，用虎口挤出来一个小球

6、然后小勺蘸水，蘸湿的勺子，把虾泥球挖出来放入烧开的水中，水始终保持底部冒小泡的状态，不要沸腾哦。当丸子由底部浮上来的时候就熟了.