1、先将中级面粉、鸡蛋、糖粉、食盐、黑芝麻、清水、清水全部混合在一起，然后像揉包子一样，将面粉揉成面团即可备用。
2、将搅拌好的面团放入到盆中，盖上干毛巾，醒面30分钟即可备用。一定要将面团盖住，不然表面就会被风干！
3、将醒好的面团擀成厚0.2厘米的块状，不要将面团擀的太薄，不然炸出来的麻叶吃着太脆了，一碰就会碎，如果擀的太厚了，吃着没有口感，适中是最合适的。
4、将擀好的面皮切成4厘米宽、6厘米长的条状，然后将面皮中间化一个小口。
5、接着将一边的面皮从中间小口处翻出来，麻叶的形状既做好了。
6、锅中放入适量油，油温5成热时，将麻叶放入到锅中，小火炸3分钟后将麻叶捞出来，接着将油烧到8成热，再将麻叶放入到锅中，继续将麻叶炸成金黄色即可起锅食用。
