麻辣蒜苗鸭血

1、盒装鸭血清洗干净、切块状备用

2、蒜苗切斜段、姜蒜切末、干辣椒切圈（蒜苗尽量多点，后面需要分三次入锅）

3、豆瓣酱一小勺、以上都是所需食材

4、热锅冷油

5、油温五层热转小火、下入蒜末、干辣椒、部分蒜苗梗、炒香。

6、加入豆瓣酱

7、翻炒出辣油爆香

8、转大火、加入鸭血翻炒

9、加料酒适量

10、老抽少量

11、翻炒均匀后第二次加入部分蒜苗

12、转中火、盖上盖子煮5分钟左右（可以适当加些白开水，防止干锅）

13、再次放入蒜苗翻炒两下即可出锅

14、装盘