怎么做美味的冬瓜焖鸭

1、鸭肉洗净沥干水，冬瓜切块，姜切成片备用。

2、热锅起油，6-7成热时倒入鸭肉翻炒，先炒出水，水炒干出油后放入葱姜蒜继续翻炒。

3、炒出香味后加入两勺豆瓣酱。

4、炒出红油后加入生抽老抽料酒，加水没过鸭肉，盖盖小火焖30分钟。

5、开盖倒入冬瓜继续焖至冬瓜软烂即可出锅装盘。

6、醇香酥烂超级下饭。