家常美味——糖醋茄条

1、茄子清洗后，切成手指般的条状，放入2小勺盐拌匀腌渍10分钟。

3、大蒜切末，胡萝卜切小丁，用一汤勺酱油，两汤勺醋和一勺白糖加入3汤勺水拌匀成汁备好，

5、放入约3汤勺的面粉，搅拌成糊状。

7、炒勺热油，油五分热的时候，放入裹好面糊的茄子条，及时翻动，炸到两面金黄捞出。

9、倒出炒勺内的油，留底油。放入蒜末爆香。

11、倒入炸好的茄子条。

13、炒匀即可。