家常版清江鱼烤鱼的做法

1、清江鱼让商家给杀好，回来后要洗干净哦

3、把鱼身上刮干净哦

5、背面切好花刀，容易入味儿

7、起锅烧油，把鱼肉鱼头炸致成熟

9、小火慢炸哈，不要炸糊了哈，也要把鱼肉炸透

11、起锅烧油，把豆瓣酱炒香，把葱姜蒜和麻辣香锅调料倒入也炒香，然后下入洋葱丝，炒香后，倒入各种配菜，进行调味儿，下入盐，蚝油，酱油，糖，翻炒均匀，这个时候，配菜会出一些汤汁，如果觉得不够，可以再加点水煮一个开儿，然后倒入烤盘内，盖在鱼肉上，就可以开锅吃鱼啦！