山药黄瓜炒木耳的做法

1、山药洗干净削皮，将木耳提前至少3小时泡好洗干净，黄瓜洗干净。

2、将黄瓜切成菱形片，将山药斜着切成2毫米的薄片，放在开水里焯2分钟左右断生，然后将焯好的山药片和切好的黄瓜片和泡好洗干净的木耳装在一个盘子里，备用。

3、锅中放色拉油加热，下入葱花，开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒！下入盐适量，快速用锅铲翻炒！

4、放入一汤匙水，适当火大些继续翻炒2-3分钟！等黄瓜、木耳炒至断生，出锅装盘。