1、姜蒜切成小片。
2、葱切葱花备用。
3、五花肉洗净切成小块。
4、冷水上锅放入五花肉。
5、大火烧开，捞出浮沫。
6、沥干水分备用。
7、锅中倒入油烧热。
8、放入冰糖翻炒至融化。
9、锅中放入五花肉。
10、翻炒至上糖色。
11、放入葱姜蒜爆香。
12、放入香叶八角桂皮翻炒均匀。
13、锅中加入料酒。
14、锅中加入老抽。
15、锅中加入生抽。
16、翻炒至肉上色。
17、加入清水大火烧开。
18、转中小火炖三十分钟。
19、炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐。
20、转大火翻炒收汁即可。
21、成品如下。
