西红柿青菜鸡蛋汤

1、一个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。西红柿洗净后切成块。青菜择好洗净，备用。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德，接着翻炒至西红柿出一些汤汁后加入适量的清水，煮开。

3、把煮好的汤汁倒入砂锅内，大火煮开，煮开后加入适量的青菜，搅拌均匀。再次煮开后倒入鸡蛋液（边倒边搅拌），搅拌成鸡蛋花后煮开，这次煮开后关火。最后调入适量的香油，搅拌一下，好喝的汤就做好了。