1、先拿黄油，面粉和黄糖混合在一起搅拌均匀，做成面团，放入冰箱冷藏1小时左右。
2、凝固后面团上放适量的可可粉，抹茶粉放入冷藏。
3、锅中倒入适量的水和黄油等黄油和水沸腾后，筛入适量的面粉。
4、搅拌均匀后在用微火，继续搅拌1分钟左右后关火。
5、打好鸡蛋液，分三次倒入面糊里面，每次倒入一点，搅拌均匀后在继续倒入蛋液。
6、做好的泡芙面糊放进裱花袋中。
7、拿出酥皮面团，用擀面杖擀平后，用盖子按成圆形。
8、放到泡芙上，放进预热的200度烤箱中烤20分钟左右，取出来，中间切成两半。
9、最后在切开的一面上涂抹上奶油在把另外一半盖上，完成。
