简易版 红烧福寿鱼

1、先处理鱼，把买回来的鱼洗净，在鱼身上划几刀，再用小半茶勺盐涂抹在与两边，腌上十几分钟

2、处理配料，姜切丝，蒜头切片，葱切成末

3、起火，炒锅放两勺油，等炒锅发热冒烟，将腌好的鱼放入其中慢慢煎，煎到两边稍稍发焦

4、接着，在鱼的两边均匀放入切好的姜丝和蒜片，待其香味扑鼻时淋入酱油，酱油要沿着鱼头淋到鱼尾，然后加入两碗水，煮开

5、因为是电磁锅，所以怕烧底，煮的时候可以用锅铲稍稍移动一下鱼身，然后盖上锅盖焖上3分钟

6、最后将切好的葱淋到鱼身上，再盖上锅盖焖一分钟，起锅，大功告成！