炸松肉（年菜）

1、肉切成沫放入花椒水打肉上劲，放花椒粉，胡椒粉，十三香，盐，生抽老抽，淀粉一把（剩下的淀粉调成淀粉水备用）搅拌均匀放一小勺香油。

2、土豆蒸熟捣碎成泥。

3、葱切沫放入肉馅。

4、土豆泥放入肉馅拌匀。

5、豆皮平铺刷淀粉水。

6、平铺肉馅，在刷淀粉水。

7、拍严实，一刀切。

8、小火慢炸4到5分钟。