酸辣无骨鸡爪的做法

1、鸡爪冷水下锅，放入料酒和姜片，中火10分钟。捞出凉水冲洗，然后放入冰水浸泡一会。这样更好脱骨。

2、切去指甲，在背面划上一刀，大骨头很容易的就脱下来。

3、小骨没有完全脱完（到后面就太懒了）

4、碗中加入生抽、米醋（可用白醋或陈醋代替）、盐，白糖，蚝油，辣椒油和一点香油调匀。

5、把鸡爪放入调好的料汁中，再加剁泡椒（可小米椒替代）大蒜，香菜和柠檬。

6、翻拌均匀。

7、封上保鲜膜放入冰箱冷藏一天，更入味哦～

8、酸辣爽口的鸡爪明天就可以吃啦～