东北酸菜炖肉片和鱼片——冬季增进食欲的大菜

1、清洗酸菜，酸菜切丝；

2、清洗大白菜、豆芽，大白菜切块。

3、清洗龙利鱼和猪肉，分别切片，加入葱姜、鸡蛋、淀粉、盐，分别拌匀，腌制。

4、锅中加油，烧7成热，放入葱、姜、干辣椒、花椒、爆香，放入猪肉片，炒制变色。

5、加入酸菜，炒制。

6、如果喜欢酸味，还可以再加入白醋。

7、加入开水，淹过酸菜，炖至约2分钟左右。

8、加入白菜。炖至2分钟左右。

9、加入鱼肉。

10、再加入豆芽，一起炖至5分钟左右。

11、根据口味，加入盐，出锅，装盘。有猪肉、有鱼肉、有蔬菜、酸菜，营养丰富。