酱鸭腿的做法

1、准备食材，鸭腿焯水 洗去浮沫

2、锅中放少许油 放入鸭腿小火煎至表皮微黄

3、鸭腿盛出备用 锅中留底油 放入葱姜蒜和香料煸出香味

4、放入鸭腿 皮朝上（这样才能烧入味）放入料酒 老抽 生抽 两大碗水 烧开

5、把大块冰糖敲碎撒在鸭子表皮上 用汤汁淋上去把糖融化 这样做出来色泽漂亮 放一小勺盐

6、盖上盖子中小火煮一个半到两个小时后大火收汁

7、盛出待凉即可