1、干花椒5克，干辣椒10克放入小美主锅，5分钟/varoma/速度1炒香
3、炒香的花椒辣椒用20秒/速度10打磨细，倒出一小半备用，留一大半在锅里 （如果用的是花椒面和海椒面，这步可以省略）
5、熬汤底的同时，我们将打底的钎桤余菱蔬菜200克左右洗净切段的氽烫一下(只有一台小美的就用普通锅烧开水，放菜下去煮一下，断生就可以；有两台小美的，另一台小美主锅放600克水4分/100℃/速度小勺烹煮，再放入切好的蔬菜以3分/100℃/速度小勺烹煮，捞起来沥干，放一大钵里面打底。
6、汤底熬好，快速的把腌好的肉片均匀分散的放入锅里，注意肉片不要一坨一坨的，最好伸展开来，全部淹没在汤里。设置2分半钟/温度100度反转小勺。
8、撒上葱花，撒上香菜，完美的水煮肉片诞生啦...
