经典红烧带鱼

1、把带鱼洗干净然后切成段

2、鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，均匀地抹在鱼段

3、锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄，接下来用

4、油锅放花椒大料炒香然后放入带鱼，加白酒、米醋、加生抽老抽。

5、加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼

6、最后大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁，完成。