香菇炒豆腐的做法

1、豆腐切块焯水，水开后煮3分钟捞出。

2、焯好的豆腐用冷水冲凉。

3、青椒切块，香菇切成片。

4、姜切末，葱切粒，蒜切成片。

5、调碗汁:黄豆酱油、生抽、鸡粉、胡椒粉、盐、淀粉和水调匀备用。

6、起锅，加入油和八角小火煸出香味。

7、下入姜、香菇和青椒翻炒匀。

8、加入葱和蒜炒出香味。

9、加入豆腐翻炒匀。

10、倒入碗汁翻炒匀既好。

11、装盘的菜。